TOP　＞　さんちょくレシピ　＞　バジルペーストを使ったレシピ       鶏肉はひと口大に切り、魚醤をふりかけて揉みこみ、2～3時間置く。ピーマン（緑・赤）は縦1ｃｍ幅に切り、ひし形に切る。 目玉焼きを焼き、ピーナッツは細かく砕いておく。 鶏肉を炒め、表面が焼けてきたら酒をふりかけて蓋をし、中まで火を通す。 3にピーマン（緑・赤）を加えて炒め合わせ、バジルペースト、オイスターソースで味つけをする。 皿にご飯と4を盛り、目玉焼きをのせてピーナッツとバジルの葉をトッピングする。

じゃがいもは皮をむいて芽を取り、5mmの厚さに切る。耐熱容器に入れて水をふりかけてラップをし、電子レンジ（600W）で2分半加熱する。 ベーコンは約１cmの短冊切りにし、少量の油でカリカリになるまで炒めて取り出す。 1のフライパンに油を足してじゃがいもの表面を焼き、こんがり色づいたらバター、2のベーコンを加える。 3の火を止め、きびなごペーストまたはバジルペーストを混ぜ合わせて黒胡椒をふり、仕上げに刻みパセリをかける。お好みでレモンを搾って。

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